ボウルに卵黄と卵を入れて溶きほぐし、パルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせる。

塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。

ベーコンは2cm長さの拍子木切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。茹であがったスパゲッティ、豆乳を加え、煮詰めながら全体をからめる。

少し汁気が残っている状態で手順1のボウルに加え、よく混ぜてチーズと卵を全体にからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。