豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

レシピコメント
生クリームを使用しない豆乳カルボナーラはあっさりした味わいです。
調理時間(約 15分)
材料(2)
スパゲッティ 160g
オリーブオイル 大さじ1/2
全卵 1個
調製豆乳 100ml
湯の1%の重量(湯1Lの場合小さじ2)
ベーコン 100g
卵黄 1個分
パルメザンチーズ 20g
黒こしょう粗挽き 少々

豆乳カルボナーラ の作り方

手順1
ボウルに卵黄と卵を入れて溶きほぐし、パルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
手順2
塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。
手順3
ベーコンは2cm長さの拍子木切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。茹であがったスパゲッティ、豆乳を加え、煮詰めながら全体をからめる。
手順4
少し汁気が残っている状態で手順1のボウルに加え、よく混ぜてチーズと卵を全体にからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。

調理のポイント

卵とパルメザンチーズをしっかり混ぜ合わせましょう。

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