あさりとトマトのマンハッタン風豆乳クラムチャウダー

あさりとトマトのマンハッタン風豆乳クラムチャウダー

レシピコメント
西洋料理の定番クラムチャウダーを豆乳入りにアレンジ♪
調理時間(約20分)
材料(4)
あさり 100g
玉ねぎ 1個
有機豆乳無調整 320ml
固形コンソメ 1個
白ワイン 大さじ2
小さじ1
トマト 2個
じゃがいも 1個
160ml
オリーブオイル 大さじ1
にんにくのみじん切り 1片分
ホワイトペッパー 少々

あさりとトマトのマンハッタン風豆乳クラムチャウダー の作り方

手順1
あさりは砂抜きしておく。鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、あさりを入れて白ワインをふりかけ、蓋をして中火で2分程度加熱する。
手順2
手順1に、皮をむいて1cm角に切ったじゃがいも・玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら水・有機豆乳無調整・固形コンソメを入れ、野菜に火が通るまで弱〜中火で10分程度加熱する。
手順3
1cm角に切ったトマトを入れて、塩こしょうで味を整える。
手順4
器に盛り、パセリを散らす。

調理のポイント

にんにくの香りが出るまで炒めましょう。

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