もち味噌チーズグラタン

もち味噌チーズグラタン

レシピコメント
お正月のお餅をグラタンにアレンジした「もち味噌チーズグラタン」はいかが?とろ~りとろけるチーズとお餅との相性がバツグン!豆乳ソースも美味しい、身体が温まる一品です。
調理時間(約 20分)
材料(2)
鶏もも肉 1/2枚
しめじ 50g
バター 5g
薄力粉 大さじ2
あわせみそ 大さじ1
長ネギ 1/4本
切り餅 3個
にんにく(みじん切り) 1片
調製豆乳 200ml
ピザ用チーズ ひとつかみ

もち味噌チーズグラタン の作り方

手順1
下準備 オーブンを230℃に予熱する。
手順2
鶏もも肉は一口大に、長ネギは斜め薄切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。切り餅は2cm角に切る。
手順3
中火で熱した鍋にバター、にんにく(みじん切り)を入れ、香りがたってきたら、鶏もも肉、長ネギ、しめじを加えて炒める。
手順4
薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで炒めたら、調製豆乳、切り餅、だし香るとろける味噌あわせを加える。
手順5
弱火に落として、1~2分煮込んだら、耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせて予熱したオーブンで10分程度こんがりするまで焼く。

調理のポイント

薄力粉の粉気がなくなるまでしっかり炒めましょう。

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