ちゃんぽん風豆乳うどん

ちゃんぽん風豆乳うどん

レシピコメント
野菜たっぷりの豆乳スープで味わう「ちゃんぽん風豆乳うどん」のご紹介。シーフードミックスを使って手軽にできるので、ランチや夜食にオススメです。マイルドでヘルシーな豆乳スープで召し上がれ♪
調理時間(約20分)
材料(2)
豚こま切れ肉 80g
キャベツ 3枚
椎茸 2枚
生姜 1片
【A】水 400ml
【A】料理酒 大さじ1
【A】オイスターソース 大さじ1/2
こしょう 少々
シーフードミックス、もやし、かまぼこ 適量
有機豆乳無調整 200ml
【A】しょうゆ 大さじ1/2
うどん 2玉
ごま油 小さじ2
【A】中華スープの素 大さじ2

ちゃんぽん風豆乳うどん の作り方

手順1
キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。人参は短冊に、椎茸は薄切りにする。かまぼこは5mm幅に切る。生姜は千切りにする。
手順2
中火で熱したフライパンに、ごま油、生姜を加えて炒めたら、豚こま切れ肉、人参、玉ねぎ、椎茸、キャベツ、もやしの順に加えて炒める。
手順3
シーフードミックス、かまぼこと【A】を加え、沸騰したらアクを取り弱火に落として、野菜に火が通るまで約5分煮込む。
手順4
茹でうどん、有機豆乳無調整を加えて温めたら、こしょうで味を引き締める。

調理のポイント

アクを取り除きましょう。

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