ちゃんぽん風豆乳うどん

レシピコメント: 野菜たっぷりの豆乳スープで味わう「ちゃんぽん風豆乳うどん」のご紹介。シーフードミックスを使って手軽にできるので、ランチや夜食にオススメです。マイルドでヘルシーな豆乳スープで召し上がれ♪

ちゃんぽん風豆乳うどんの作り方

手順1	キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。人参は短冊に、椎茸は薄切りにする。かまぼこは5mm幅に切る。生姜は千切りにする。
手順2	中火で熱したフライパンに、ごま油、生姜を加えて炒めたら、豚こま切れ肉、人参、玉ねぎ、椎茸、キャベツ、もやしの順に加えて炒める。
手順3	シーフードミックス、かまぼこと【A】を加え、沸騰したらアクを取り弱火に落として、野菜に火が通るまで約5分煮込む。
手順4	茹でうどん、有機豆乳無調整を加えて温めたら、こしょうで味を引き締める。